איך זה שכולם אוהבים שוקולד, אך יותר מזה איך זה שאנשים רבים אוהבים שוקולדים מיוחדים, שוקולדים עם הרבה קקאו או כאלה עם הרבה טעם או מרירות טיפה או פשוט גורמה משום שתמיד אוכל גורמה ומאכלי גורמה ידועים בטעמם הנפלא ובכיף שהם מעניקים לגוף.
אך שוקולד גורמה כמו טראפלס לדוגמא יכול לעשות לגוף פשוט דברים נפלאים והלב יכול להתמלא גאווה כי הטעם פשוט אדיר וטועמים את כל הטעם הנפלא של הקקאו בעיקר בשוקולד מסוג טראפלס בו הקקאו מאוד מודגש ומאוד איכותי גם בדרך כלל ולכן הטעם הוא מאוד חזק ובדרך כלל פשוט מדהים ופשוט נפלא כי אין יותר טעים משוקולד ואם ז בה בצורה של טראפלס אז מה יותר טוב מזה.
מה זה בכלל טראפלס
ארטיק טראפלס
לפני שנים רבות בצרפת רצו לייצר עוד ועוד שוקולדים טעימים ואיכותיים ושיא הפריחה היה של ענף השוקולד שלא הפסיק לייצר דברים מדהימים וטעימים ולא הפסיק לעשות שוקולדים מעולים בצבעים ובטעמים שונים.
באחד מהפעמים הצליחו לייצר מעין עיגולים מיוחדים עם הרבה מאוד קקאו בטעם מאוד מיוחד, עיגולים שנקראו טראפלס, הטראפלס האלו הפכו את הטעם של שוקולד לקסום והצרפתים התעקשו שזה לא ממש שוקולד אלא זה טראפלס שוקולד, זה טראפלס שיש בו גם שמנת שנקרא גנאש.
גנאש זה בעצם תערובת של שוקולד שנוצרת על מנת לגרופ למילוי של שוקולדים ולציפוי של כל מיני מאפים מיוחדים או מאפי שוקולד שרוצים שיהיה ציפוי של שוקולד, וזה בעצם ממש דומה לציפוי על עוגת שוקולד שאתם מכירים רק שמצרפים לכך שמנת מתוקה ומרתיחים את השמנת ומקבלים מעין ציפוי.
את הציפוי הזה ממלאים בסוגים שונים של טראפלס והסוד של טראפלס והייחודי שלו הוא בעצם כמות הקקאו הגדולה שמכסה אותו בדרך כלל ב50 עד 70 אחוז קקאו , מה שאומר שרוב טראפלס הם בעצם כדורי קקאו , אבל טראפלס הם פשוט טעימים מאוד ,טעימים בצורה שאי אפשר לתאר עד שלא טועמים ונוגסים בהם.
טראפלס 